ЛУИЗА сама ГОТОВИТ!

 Луиза Хей любит готовить. Питается она преимущественно тем, что растет у нее в огороде, и потому готовит вегетарианские супы и салаты.

Огуречный супчик:  В такую жару не знаешь, чем охладиться...

1 medium-sized cucumber Salt and pepper to taste 1 small onion or 2 green onions, chopped 1/3 cup vinegar 1/3 cup water Sugar to taste Directions: Slice cucumber and onion thinly. Season with salt and pepper. Mix vinegar and water. Stir in sugar until dissolved. Pour over cucumber and onion and chill.

Возьмите среднего размера огурец, натрите его на терке. Нарежьте тонко лук. Добавьте соль и перец по вкусу. Разведите в стакане немного воды и уксуса, растворите сахар, полейте смесь этим раствором и охладите.  Хотя по рецепту рекомендуется добавлять зеленый лук, я предпочитаю нарезать красный лук тонкими кольцами и промыть его под струей горячей воды. И ещё люблю добавлять разные травы и, главное, колотый лёд! Получается классный охлажающий супчик без каллорий:)

Суп-пюре из брокколи:

Отварите капусту брокколи, 1 небольшую морковь, луковицу и картофелину. Дайте остыть. Еще теплые овощи размягчите в блендере. Добавьте свежую зелень, оливковое масло и специи по вкусу.

Я попробовала: достаточно вкусно. Я добавила еще болгарского перца и помидор. Все измельчила в блендере, но не до однородной массы, так как люблю все-таки что-то жевать. Попробовала положить ложку нежирной сметаны в тарелку - стало еще вкуснее. А.  

 Овощи тушеные:

Луиза позьзуется особой посудой с толстым дном, в которой овощи не жарятся, а тушатся и пропариваются в собственном соку. Предварительно она режет их небольшими кубиками.

Кабачок, картофель, морковь, зеленая стручковая фасоль или горох, залень самая различная, душистая и специи. Все тушится с оливковым маслом до состояния  "недоготовленности". Можно подождать, пока блюдо остынет, закрытое крышкой, до приятного, необжигающего тепла и кушать.

Кто готовит по этому принципу, прислайте свои рецепты. А я люблю и сюда добавить болгарский перец и даже баклажан.

Салат "Зеленая фея"

 Все виды салатной зелени измельчаете руками, приговаривая при этом, что ваши руки волшебные и придают энергию любви вашей еде. Слегка посолите, полейте оливковым маслом и взбрызните соком лимона.

А я люблю добавлять в этот салат подсолнечные и тыквенные семечки (очищенные, разумеется) и, если есть, посыпаю кедровыми орешками. Ну, очень вкусно!  Даже если у вас нет различных заморских салатов, но есть наша российская капуста, пучок зелени, семечки и сок лимона, а масло растительное - это все равно вкусно и полезно!

продолжение следует...

на главную страницу

Проверено на себе! Д-р Ангелевская  

www.angelshome.ru